ブリコラージュ 2022

レモンサワー系グビ飲みワイン！
ライム、ミント、エルダーフラワーのような爽やかなアロマ。

◆生産者資料
8月の中旬、いつもより早めのタイミングで自園のデラウェアの収穫を開始し全房で醸し。徐々に熟度の上がったぶどうを追加していき段仕込みを行い、ケルナーも10%混醸しました。
シンプルにデラウェアの果汁のみを発酵させたロットと果皮発酵のロットをブレンドし瓶詰め。
はつらつとした酸味、イメージしたのはクラフトレモンサワー。なにも考えずキンキンに冷やしてグビグビやりたい喉越しのよさがありますが、グラスの中でゆっくり楽しむと八朔、レモンピール、白コショウ、コリアンダーなど爽やかで心地よい余韻が残ります。