フランコフカ 2020

フランコフカ(ブラウフレンキッシュ)。1997年植樹。砂地、黄土。標高280~310m。すべて手摘みでの収穫。半分はすぐにプレス(ブラン・ド・ノワール状態)。半分はマセラシオンのまま3~4週間かけて開放樽で発酵。発酵後は225L~400Lのオークの様々な古樽で熟成。12か月を澱と共に過ごします。50%はオーク樽で熟成します。ノンフィルター、亜硫酸極少量で瓶詰めです。
甘酸っぱい赤と黒の果実。クランベリー、フランボワーズ。そしてハイビスカス、ローズヒップ、バラなどの可憐な香りからクローブ、シナモンなどのスパイスに香りに移行していきます。クリーミーでコクがありながらも、軽さがあり、チャーミング。Herzaのセンスがあふれています。ラムのような甘やかな余韻が実によいです。
※25年11月試飲 良い枯れ具合です。麝香のニュアンスも感じます。赤い果実味、ブルゴーニュ的なフランコフカです。

（インポーター資料より抜粋）

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▼ヴィーニャ・ヘルザノヴィ（生産者ワイン一覧）

チェコのナチュラルワインムーブメントにおける第二世代。その代表的作り手です。若い3人が情感に訴える風味豊
かなワインを醸します。現当主はJakub氏は栽培と醸造を担います。妻のSandra氏、Jakubの妹Zuzana氏が販売とコミュニケーション、Jakubのサポートを担当します。
JakubとZuzanaの父が1997年にブドウを植え、ワイナリーが始まりました。2012年に父は急逝。兄妹は突然にワイナ
リーを引き継ぐことになりました。Jakubは、ワイナリーに近いLedniceの大学でブドウ栽培とワイン醸造を学び始めます。そこで出会ったのが将来の伴侶となるSandra。二人はサスティナブルでホリスティックなワイン作りで意気投合。新生Herzánoviの歴史が始まりました。
醸造においてはミニマルであることを大切にしており、発酵は自発的であること、ヴィンテージがワインに反映されることを重視しています。無濾過で瓶詰め。亜硫酸は瓶詰の際に必要最小限で使用。長いマセラシオンを経る場合には使用しません。カーブの仕事がミニマルであるということは、畑での仕事が膨大になることを意味します。つつがなく醗酵がすすんでいくためには、ブドウが栄養をたっぷりと蓄え、健全な天然酵母が多く付着していることが必須で、そのためには多くの畑での仕事を必要とするからです。

（インポーター資料より抜粋）