ファンピー シードル 2021

商品名：ファンピー シードル 2021 生産者：カーブドッチ 生産地：新潟 / 新潟市 タイプ：泡、白 品種：ふじ＆シナノゴールド66%、摘果果44% アルコール度数：7.5％

りんごの香りが広がり、王道のジューシースタイル！

◆生産者資料
2021FUNPYシードルは特別に集めてもらった完熟小玉のふじ＆シナノゴールドが66％、摘果果と呼ばれる未成熟なリンゴが34％です。それをシードル専用酵母を用いて発酵させました。また、一部に発酵前乳酸菌添加を行い果実の厚みを出しています。発酵終了後に瓶内二次発酵で泡をつけ、デゴルジュマンを行いました。
品種の変更はあると思いますが、（2022年は紅玉も使用予定）今後もこのままのスタイルで続けたいと思います。

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