ファイア 2021

2021年からは新カーヴで醸造。より洗練され、クリーンに！
アプリコットやブリオッシュの香り。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：37年～107年
土壌：火山岩混じりのシスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で1ヶ月
熟成：15hLのフードル（大樽）、228Lの古樽で11ヶ月
マリアージュ（生産者）：マテ貝の白ワイン蒸し、オマール海老のポワレ、カンタルチーズ

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある黄金色。アプリコット、オレンジピール、ブリオッシュ、燻製の香り。ワインはピュアかつスマートで、透明感のあるダシのようなエキスに滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

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▼マイ・エ・ケンジ・ホジソン（生産者ワイン一覧）