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イエローマジックワイナリー

ピンキー デラ 2023

通常価格 ¥2,970 円
通常価格 セール価格 ¥2,970 円
セール 売り切れ
税込
容量

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

商品名:ピンキー デラ 2023 / Pinky DeLa 2023
生産者:イエローマジックワイナリー
生産地:山形県
タイプ:白
品種:デラウェア
アルコール度数:9%


南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋君。
父から引き継いだデラウエアの完熟手前のピンク色に色付いたタイミングで作ったワインです。
以前より青デラの酸味に夢中になり、山形置賜の青デラにて色んな酸味の幅のワインを作り、「青デラ」というカテゴリーを探究してきましたが青ではなくピンク色に色付いたタイミングは程よい酸味と果実感を持ち合わせているので面白いと気づき「青デラ」探求を休止し「ピンクデラ」探求に変更しました。
このピンクデラカテゴリーから生まれる、「Japonese」を見つめていきたいと思っています。
このワインは、白液仕込み後4ヶ月かけてゆっくりと乳酸発酵させ乳酸風味と心地よい酸味と旨味を併せた味わい。酸フェチの方には大人しいなって言われそうですが、ピンク色の絶妙なタイミングで収穫された美味しさをお楽しみください。
(生産者資料より)

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