ピノ・ノワール 2020

▼畑
品種：ピノ・ノワール
植樹：1995年頃より後
位置：南向き、南東向き
土壌：原生岩の南向き緩斜面と、石灰質を多く含む褐色土の南東向き緩斜面

▼醸造
木桶で手作業で果帽を押さえながら14日間マセレーション発酵
圧搾後、容量500Lの木樽で熟成した後容量2000Lの木樽でさらに熟成
ノンフィルターで瓶詰め

▼備考
ヴァインフィアテルに位置する2つのビオロジック栽培の畑から、健康的に熟したブドウを選別し収穫している。冷涼な土地のピノ・ノワールで、果実味に富み、繊細なストラクチャー、バランスのとれたアロマとミネラルが特徴。

（インポーター資料より抜粋）

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