ピノ・ノワール キュヴェ Op.2 2020

商品名：ピノ・ノワール キュヴェ Op.2 2020
生産者：ドメーヌ・イチ
生産地：北海道
タイプ：赤
品種：ピノノワール
アルコール度数：12%

グリオットや小梅の風味。出汁系の染みる味わい。古樽で1年熟成。

◆生産者資料
エッジは少しオレンジがかった色合い。既に少し熟成した印象を受けるのは小樽で１年の熟成を経たため？Op.3のロゼよりフレッシュなアタックで、余韻には酸味とスパイスがピリリと引き立ちます。もう少し待ちたい印象は拭えませんが、素晴らしい完成度にスタッフ一同ため息が漏れました…。
グリオット、小梅、お出汁…上品な味わいはとても日本ワインとは思えない仕上がり。改めて上田さんの底知れない実力を味わう事ができる逸品。