ピノノワール 2023

樹齢：36年平均
土壌：グレ・ローズ（ピンクの小石）、混じりの石灰質・粘土質、アラゴナイト混じりの石灰質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで5週間
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：23hLのフードルで12ヶ月
マリアージュ（生産者）：ロニョンドヴォー、リエーブルアラロワイヤル
ワインの飲み頃：2025年～2035年
供出温度：18℃

▼テイスティングコメント
透明感のあるガーネット色。グリオット、バラの花弁、シソ、柴漬けの香り。フルボディ。ワインは滑らかかつジューシーでコクのある凝縮した果実味にボリューム感があり、塩気のある鉱物的なミネラルの旨味、繊細で強かな酸、若いタンニンが骨格を引き締める！

▼備考
収穫日は9月19日と例年並みだった。収量は日照りにもかかわらず45 hL/haと例年並みだった。2017年に植樹したグランクリュ シュタイネールの区画内に植えられているピノノワールも一緒にアッサンブラージュされている！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ドメーヌ・ガングランジェ（生産者ワイン一覧）

オーナーであるジャン・フランソワは、⽗がブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。醸造の学校を卒業して1990年に父の後を継ぐ。1996年に従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。翌年の1997年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる。
1999年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に⾄る。
畑の仕事にビオディナミを積極的に取り⼊れ、⼟壌とブドウの樹にとっての最⾼のバランスを常に追い求める。もちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造⾯にもおよぶ。アルザスの伝統⼤樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵⺟、酸化防⽌剤も最⼩限に抑えられた、いわば⾃然派タイプのワインを作る。