ピカポル 2022

品種：ピクプール
樹齢：50年平均
土壌：褐色粘土・石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で2週間
熟成：ジャー（炻器）12hLで8ヶ月
マリアージュ（生産者）：野菜とキノコのケークサレ、ホタテのムニエル、アボンダンスチーズ
ワインの飲み頃：2023年～2028年　供出温度：9℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡い黄金色。カリン、焼きリンゴ、レーズン、ベッコウ飴の香り。ワインはまったりとフルーティーで、透明感のあるエキスに旨味が詰まっていて、滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

▼備考
収穫日は9月1日。収量は60 hL/haと豊作だった！買いブドウはラングドックのビオ生産者ドメーヌ・ド・プティ・ルビィから！生産者から信頼を得ることで、今回は前年よりも樹齢の古いブドウを分けてもらうことに成功した！ワイン名のPicapolはピクプールのカタローニュ地方の呼び名Picapollから最後のLを外して名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より）

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▼ドメーヌ・ラ・ボエム（生産者ワイン一覧）
元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。
（インポーター資料より抜粋）