ビアンコ・コスティエッラ 2021

モスカートやセルプリーノ由来のトロピカルなフルーツの香りがたっぷりと感じられ、酸は穏やかでクリーミーな果実味。酸味が立ちすぎず抜群の飲み心地の良さがあります。地元では量り売りなどでも販売されており人々に愛されています。

タイビアンコを主体にアロマの強いモスカートとパドヴァの地葡萄であるセルプリーノをブレンド。それぞれの樹齢は30年。
9月に丁寧に手摘みで収穫された葡萄をセメントタンクで自然発酵。
そのままセメントタンク内で6ヶ月熟成を行います。澱引き無し、ノンフィルターでボトリングされます。
（インポーター資料より一部抜粋）

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▼アッラ・コスティエッラ（生産者ワイン一覧）

イタリアのヴェネト州、地元パドヴァで長く愛されるのビオディナミ生産者。安定感のあるクオリティー、価格の優秀さが光るナチュラルワインです。

アッラ・コスティエッラは先代の父ジェラルドから現当主のフィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。
彼らのワイナリー名「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している為にそう呼ぶ事になりました。

コッリ・エウガネイの火山を望む場所にある畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌。町にはこの溶岩の岩で造られた建物も存在します。
恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出す事を彼らは心がけています。

畑での作業は全て手作業。化学物質の肥料や農薬を排除し自然のサイクルを大切にしています。
（インポーター資料より一部抜粋）