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ポリ

ポーリ イタリアン ジン マルコーニ 46

ポーリ イタリアン ジン マルコーニ 46

¥4,675 円
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税込
容量

【商品概要】

  • 商品名：ポーリ イタリアン ジン マルコーニ 46
  • 生産者：ポリ
  • 生産地：イタリア
  • アルコール度数：46％
【商品説明】
グラッパの聖地ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォン、ヴィア・マルコーニ46番地にポリ蒸留所はあります。そこで4代目に当たるヤコポ・ポーリ本人が、アルコール度数46%のジンを造りました。クリソペアという、世界で唯一“真空蒸留釜”を用いた極少量生産。ヤコポが3年間試行錯誤した後、ついにリリースです!
ベースとなるアルコールをクリゾペアに入れ、香りの原料を投入、マセラシオン。その後、真空蒸留により植物のエッセンスを引き出し、アルコールに香りづけします。
ヘッドとテイルは廃棄し、中間部分の“ハート”と呼ばれる液体のみを使用。アルコール度数が46%になるまで割水をします。およそ1ヶ月間ステンレスタンクでアロマが完全に馴染むまで休ませます。

グラスに注いだ瞬間、濃厚なジュニパーの香りが拡がり、モンタナ松やハイマツ、ミントからくるフレッシュな芳しさが後から続きます。モスカート由来の柔らかな口当たりと味わい、カルダモンやコリアンダーを伴うエレガントな余韻。華やかでコクのある贅沢な味わいです
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