ハナ 2022

ファットリア・アルフィオーレのNECOシリーズです。
チャーミングな果実味のあるhana。家族や仲間と一緒にワイワイと！家庭料理にも合う！

ネコシリーズの中でも、よりチャーミングな果実味と酸を持ち合わせているHana。スチューベンを醸し発酵すると、さくらんぼのような可愛らしい甘酸っぱい味わいに仕上がります。そこに毎年セパージュや品種は変わりますが、ワイン用葡萄品種を合わせることで、飲みやすいだけではなく、ワインとしての骨格や、複雑味を持たせて仕込んでおります。
2022ビンテージは Rosso でお馴染みの大野さんのメルローと混醸、1 週間後にプレス。そのまま発酵を終了させ、一度のおり引き後にステンレスタンクにて密閉。その後、5か月間の熟成を経てボトリング、さらに 6 か月間瓶内熟成を経てリリース。
風間さんのスチューベンは、一度に全てを収穫せず、まずはブランドノワールで使用する早摘みで30%、次に木の負担を軽くしてあげた状態で完熟を待って50%、最後に残したポテンシャルのある葡萄だけを、さらに、さらに追熟させて収穫した葡萄が、このハナになります。
毎年少しずつ、一緒に考えていただきながら、どんな年でも葡萄を進化させながら、育ててくださる農家さんには、本当に感謝しかありません。私たちはその葡萄を、一緒に管理のお手伝いもさせていただきながら、葡萄をワインというカタチにして、みなさまにお届けることが喜びでしかありません。まだまだ至らない点だらけですが、年々より良いワインを目指して参ります。

・味わい さくらんぼ/すもも/ハーブ/スパイス
・シーン 家族や仲間と一緒に、わいわいと楽しみながら、食事と合わせて
・温度帯 13-17°C
・グラス 小さめの気軽なワイングラス
・お料理 日本の家庭料理(特に野菜の煮物・塩麹などを使った焼き魚や豚肉・鶏肉料理など)
・飲み頃 今~2025年
・飲みきり 抜栓から一週間程度
※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。
（生産者資料より）

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