ハナ 2021

商品名：ハナ 2021
生産者：ファットリア・アルフィオーレ
生産地：宮城県
タイプ：赤
品種：スチューベン、ピノノワール、メルロー
アルコール度数：11.5%

NECOシリーズ。こだわりにこだわり抜いたぶどう3品種を使用。サクランボのキュンとした酸味に深みとコク。

◆生産者資料
毎年チャーミングで、初恋のような甘酸っぱい感じが人気のハナですが、今年は大分大人になった様子です。
さくらんぼのようなキュンとした酸味を持たせながらも、より熟したダークチェリーのような色合いも味わいも濃く仕上がっており、深みと複雑味が増しております。
毎年、風間利伸さんのスチューベンを収穫しておりますが、すべてを1回で取り切ることはありません。
まずはブラン・ド・ノワールで使用する早摘みで30%、木の負担を軽くしてあげた状態で、完熟を待って50%、ポテンシャルのあるぶどうだけを、さらにさらに追熟させた最後の20%が、このハナに使用するぶどうです。
そこに今回、先にリリースしたゲンキ同様、新たなご縁をいただいた上山市の南部ワインぶどう部会のお一人、木村純一さんのピノ・ノワールと、私たちのトップcuvée Rossoでお馴染みの、大野さんのメルローを混醸しております。
毎年少しずつ、一緒に考えていただきながら、どの年でも良いぶどうを進化させながら、育ててくださる農家さんには、本当に感謝しかありません。
私たちはそのぶどうを、一緒に管理のお手伝いもさせていただきながら、ワインというカタチにして、みなさまにお届けることが喜びでしかありません。
まだまだ至らないことだらけですが、年々より良いワインを目指して参ります。