ハイマット 2022

ハイマットとはドイツ語で「HOME」 と言う意味で、すべての始まりとなったシルヴァーナーです。ワイナリーのすぐ近く、石灰岩質の丘に広がる畑で、樹齢40年の葡萄が育っています。この畑は1990年代から有機栽培が続けられており、その後は隣接する同じく古木のシルヴァーナー区画も借り受けて、複数の仕込みを行い、最終的に最良の樽を選んでブレンドしています。シルヴァーナーは、この土地で最も繊細にヴィンテージや土壌の状態を映し出す品種です。このキュヴェほどその年のストーリーを語るものはありません。 ハーブの香り、エルダーフラワー、ドライアプリコット、オレンジピール──毎年少しずつ表情を変え、唯一無二の個性を見せます。酸素との相性が良く、長期熟成にも耐えるワインです。煌めきと仄かな濁りが共存する美しいオレンジ色の外観。香りには醸し由来の複雑さに、ミネラル感や完熟マンゴー、杏のニュアンス。口に含むと、エレガントでストレスのない液体が滑らかに広がり、アフターには桃の風味がやわらかく余韻へと導きます。余韻の中にこの土地のテロワールが感じられます。

（インポーター資料より抜粋）

------------------------

▼ツヴァイ・ナトゥーキンダー（生産者ワイン一覧）

「ピュアでジューシー、かつクリーンでエレガント、生命とエナジーが詰まった本物ナチュラルワイン」。
2naturekinder (ツヴァイ・ナトゥーキンダー )は、Micheal Voelker(ミヒャエル・フォルカー ) とMelanie Drese(メラニー・ドレセ )のプロジェクトです。
二人は以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、ナチュラルワインに魅了され、2013年、ドイツのフランケン地方のマイン川近くで1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。
「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、貝殻石灰岩土壌とコイパーと呼ばれる泥灰土(マルヌ)土壌で、フランケン地方のぶどうを育て、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。
ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。2018年には、その活動およびコウモリワインとして知られるフレーダーマウスワインが 国連の「生物多様性䛾 10年 - 2011-2020 UNITED NATIONS DECADE ON BIODIVERSITY」のプロジェクトとして表彰されました。
ドイツのナチュラルワイン黎明期から、優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、同時にコウモリを中心とした地域の環境保全にも力を入れ、亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、ブランドブロスなど、その後に出現した本物ナチュラルワインメーカー達に多くのインスピレーションを与えています。

（インポーター資料より抜粋）