ダグラスレイン オールド パティキュラー ティモラス ビースティズ・ファイネスト 2010 12年

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ダグラスレイン オールド・パティキュラーでは「18年熟成以下の樽は48.4度」「19年熟成以上の樽は51.5度」に加水して瓶詰めされます。
これはフレッド・レイン氏の長年の経験から辿りついた度数であり、若くて元気の良いウイスキーはその強すぎる要素を穏やかにするため48.4度に、長く熟成しているウイスキーはエンジェル・シェア（天使の取り分、熟成中に蒸発するウイスキー）がその役割を担っていることから、彼らの追い求める品質を最も上手に表現できる度数である51.5度に、という意図のようです。

ウイスキーファンにはおなじみの作家ロバートバーンズの作品「二十日鼠へ」に登場する小さくて臆病な野鼠からネーミングされた「ティモラス ビースティ」。


今回のダグラスレイン オールド パティキュラーは、特別ラベルのシークレットハイランド！ティモラス ビースティズ・ファイネスト！
ダグラスレイン社「ティモラス ビースティ」のラベルに使われている野ねずみが採用されており、また「ティモラス ビースティ」を構成するハイランド地方の蒸留所のモルトを使用した「シークレット・ハイランド・シングルモルト」です。生産本数:348本

綿菓子とバニラ香をまとったオークが、次第に甘い大麦、マーマレード、バニラへと移り変わり、甘いスパイス、モルト、シナモンとともに長く続く。
（インポーター資料より抜粋）