ソワフ・ルージュ 2021

商品名：ソワフ・ルージュ 2021
生産者：ヒトミワイナリー
生産地：滋賀県
タイプ：赤
品種：マスカットベリーA
アルコール度数：11%

渇きを癒すソワフワイン！あと数か月後に開けるともっとうまいよ！

◆生産者資料
【醸造人からの特徴コメント】※2022年８月現在
山形県産のマスカットベリーAのみを使用しています。滋賀より約１ヶ月程度収穫の遅い山形のベリーAは、綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的で、その美味しさを素直にワインに表したいと思い、単一で醸造しています。
全量マセラシオン・カルボニックで仕込み、約3週間の醸し期間後に搾汁。その後、ホーロータンクで約２ヶ月半落ち着かせ、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。
現状、少しガスを含んでおり、抜栓後すぐは香り味わい共に閉じている印象です。グラスをよくスワリングするか、瓶を数回反転させるなどして、召し上がって頂けると良いかと思いますが、あと数ヶ月抜栓をお待ち頂くことで、このワインの美味しさを十分に味わって頂ける様になるかと思います。