ジー 2023

樹齢：27年～30年
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：2hLのジャー（炻器）で12ヶ月
マリアージュ（生産者）：生牡蠣、蟹とアボカドのタルタル
ワインの飲み頃：2025年～2035年
供出温度：9℃

▼テイスティングコメント
少し濁りのある淡いレモン色。レモン、ライム、西洋菩提樹、タールの香り。ワインはピュアかつ軽快で、レモン水のような透明感のあるエキスがみずみずしく、フレッシュな酸と繊細でチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！

▼備考
収穫日は10月12日と完熟限界まで待った！収量は前年同様40hL/haと満足のいく量が取れた！買いブドウはサヴォワのワイン生産者アドリアン・ダカンから！前回はマセラシオンで仕込んだが、今回はシンプルなミネラルの味わいを引き出すためにダイレクトプレスの白ワインに仕上げている！ワイン名はジャケールの頭文字を取って名付けた！エチケットのデザインは畑から見えるグラニエ山が描かれている！SO2 無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ドメーヌ・ラ・ボエム（生産者ワイン一覧）

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げ現在に至る。
形式にこだわらず、古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジすることを志している。
（インポーター資料より抜粋）