天狗櫻 ジョイホワイト (R7小仕込み)

▼芋の品種
白系 計1品種
ジョイホワイト

▼芋の特徴
デンプンを多く含む。

▼風味の特徴
柑橘、梨、ヒノキ、ジュニパーの香り。甘いが味わいはすっきりしている。僅かな酸味。

米：令和6年産 にこまる(いちき串木野市産 無農薬米）
麹：黄麹、わずかに白麹
米と麹の比率：米1:芋6.5
酵母：無添加
もろみ発酵期間：約60日
蒸留器：木桶蒸留器(錫蛇管)

（生産者資料より）

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