ジャジャ 2023

「安酒」という名のドゥーテールのプリムール的なヴァン・ド・ソワフであるジャジャ。2023年はブドウの熟しがまちまちだった。今回は、ミルデューやブドウ焼けの被害、また未熟なブドウは全て収穫後直接プレスし、そのジュースに全房のメルローを漬け込みアンフュージョンで仕込んだ。出来上がったワインは、前年よりも直接プレスの比率が多い分、さらにみずみずしくフルーティーさが増している！ピクニックやバーベキューのシーンに、白ワインと一緒にキンキンに冷やしても飲めるような肩ひじの張らない究極のヴァン・ド・ソワフだ！

品種：メルロー25%、シラー25%、サンソー20%、グルナッシュ20%、カリニャン10%
樹齢：4年～42年
土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン：アンフュージョン直接プレスしたメルロー以外のジュースに全房のメルローを漬け込みステンレスタンクで6日間
醗酵：自然酵母 ステンレスタンクで1ヶ月
熟成：ファイバータンクで3ヶ月（最終の15日間は酒石酸を落とすためにワインの温度を8℃に維持）
マリアージュ（生産者）：生ハム・ソーセージ、カマンベールチーズ
ワインの飲み頃：2023年～2028年
供出温度：14℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡いルビー色。クランベリー、サクランボ、ザクロ、ヨードの香り。ワインはフレッシュかつ弾けるように軽快で、透明感のあるボンボンのようなジューシーなエキスにキュートな酸とほんのりビターなミネラルが溶け込む！
▼備考
収穫日は9月7日、11日、14日と例年並みだった。収量は45hL/haと豊作。その年の収量の多いブドウでつくるドゥーテールのプリムール。2023年はキュヴェに至らないブドウは全てプレスし、そのジュースに健全なブドウを漬け込むアンフュージョンで仕込んでいる。ワイン名Jajaは「安物のワイン（Pinard）」という意味。SO2無添加、ノンフィルター。

（インポーター資料より抜粋）

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▼ドメーヌ・レ・ドゥーテール（生産者ワイン一覧）

マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルはドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンはDRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌの栽培醸造責任者の経験を経て、2009年アルデッシュにドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる！」こと。ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。レ・ドゥーテール「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2⼈の才能、2⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。
（インポーター資料より抜粋）