ジグ ザグ 2023

樹齢：29年～52年
土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン：100%除梗 シラー：ステンレスタンクで17日間 グルナッシュ：ファイバータンクで14日間その後アッサンブラージュ
醗酵：自然酵母 シラー23日間、グルナッシュ26日間
熟成：古樽50%、ステンレスタンク50%で7ヶ月
マリアージュ（生産者）：ジゴダニョー、リエーヴルアラロワイヤル
ワインの飲み頃：2024年～2034年供出温度：18℃

▼テイスティングコメント
色合いは紫がかったガーネット色。ミュール、黒オリーブ、甘草、漢方薬の香り。ワインは芳醇かつスマートで上品なストラクチャーがあり、果実味の凝縮したしなやかなコクに塩気のある洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの優しい収斂味が溶け込む！

▼備考
収穫日はグルナッシュが9月15日、シラーが9月16日！収量はシラーが45hL/ha、グルナッシュが30hL/ha。ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

------------------------

▼ドメーヌ・レ・ドゥーテール（生産者ワイン一覧）

マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルはドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンはDRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌの栽培醸造責任者の経験を経て、2009年アルデッシュにドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる！」こと。ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。レ・ドゥーテール「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2⼈の才能、2⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。

（インポーター資料より抜粋）