ジグ・ザグ 2022

品種：シラー60%、グルナッシュ40%
樹齢：28年～51年
土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン：100%除梗、シラー：ステンレスタンクで16日間、グルナッシュ：ステンレスタンクで14日間その後アッサンブラージュ
醗酵：自然酵母、シラー22日間、グルナッシュ19日間
熟成：古樽60%、ステンレスタンク40%で8ヶ月
マリアージュ（生産者）：イノシシのパテ、ロニョンドヴォー、ジゴダニョー
ワインの飲み頃：2023年～2033年 供出温度: 16℃

▼テイスティングコメント
色合いは紫がかったガーネット。ミュール、スミレ、甘草の香り。ワインは芳醇かつ凝縮した上品で滑らかなコクがあり、濃厚で染み入るような果実味に重心の低い控えめな酸、洗練されたミネラル、若いタンニンがきれいに溶け込む！

▼備考
収穫日は今までで一番早くシラーが9月1日、グルナッシュが9月6日！収量はシラーが40hL/ha、グルナッシュが35hL/ha。ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！

（インポーター資料より）

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▼ドメーヌ・レ・ドゥーテール（生産者ワイン一覧）

マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルはドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンはDRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌの栽培醸造責任者の経験を経て、2009年アルデッシュにドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる！」こと。ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。レ・ドゥーテール「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2⼈の才能、2⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。
（インポーター資料より抜粋）