ジェー エ エム 2022

樹齢：24年～44年
土壌：石灰質・粘土質、グレローズ、泥土状の砂地
マセラシオン：ミュスカとゲヴュルツは12hLのジャー（炻器）で2週間、その他の品種はステンレスタンクで3週間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：ミュスカとゲヴュルツは12hLのジャー、その他の品種はステンレスタンクで7ヶ月（満杯にせず酸化熟成している）、アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
マリアージュ（生産者）：海老のベニエ、豚肉のバルサミコ煮込み
ワインの飲み頃：2024年～2034年　供出温度：11℃

▼テイスティングコメント
色合いは濁りのある黄金色。パッションフルーツ、パパイヤ、ジンジャーの香り。ワインはフルーティーで桃のネクターのような華やかなフレーバーがあり、ふくよかなエキスにじわっと横に広がる強かな酸、滋味深く繊細なタンニンがきれいに溶け込む！

▼備考
収穫日は8月20日～9月20日とブドウが早熟だった！収量は40hL/haと豊作だった。買いブドウは、ルーションのビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、アルザスのグップ、ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィ、そしてオーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴビアから！ワイン名は、ベースとなるゲヴュルツとミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ドメーヌ・ラ・ボエム（生産者ワイン一覧）

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げ現在に至る。
形式にこだわらず、古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジすることを志している。
（インポーター資料より抜粋）