シレックス 2020

商品名：シレックス 2020
生産者：ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
生産地：フランス / カルヴァドス
タイプ：泡、白
品種：サンマルタン、ランボー他
アルコール度数：6.2％

中辛口のシードル！アプリコットやリンゴのコンポートの香り！エキスたっぷり！

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：63年～92年
土壌：シレックス
マセラシオン：木箱で1ヶ月屋外干し。リンゴを潰した後果肉と果汁を数時間漬込む
澱引き回数：大樽仕込み後と瓶詰前の2回
醗酵＆熟成：自然酵母、40 hLの大樽で3週間、ファイバータンクで6ヶ月。瓶内で9ヶ月+α。
製法：ペティアンナチュレル
マリアージュ（生産者）：白ブーダン、アンドゥイエットなどの前菜やカマンベールチーズなど