シューペール ベー 2022

樹齢：63年
土壌：花崗岩（グラニットブルー）、砂状の花崗岩
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、ファイバータンクで2週間
醗酵：自然酵母で2週間
熟成：12hLのジャー（炻器）、ファイバータンクで13ヶ月
マリアージュ（生産者）：ジロール茸と黒ラッパ茸のソテー、フォアグラのソテー
ワインの飲み頃：2024年～2034年 供出温度：16℃

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのある深いルビー色。グリオット、グロゼイユ、クコの実、粘土の香り。ワインはしなやかかつチャーミングで搾りたてのフランボワーズのような果実味が染み入るように柔らかく、強かでキュートな酸、物的なミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

▼備考
収穫日は9月8日とブドウが早熟だった！収量は40hL/haと豊作だった！買いブドウはビオ生産者ジュリアン・ベルトラン。ブルイィでも卓越したクリマ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」の区画のブドウで仕込んでいる！ワイン名のBはボジョレーのBで「最高のボジョレー」という意味を込めて名付けられた！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ドメーヌ・ラ・ボエム（生産者ワイン一覧）

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げ現在に至る。
形式にこだわらず、古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジすることを志している。
（インポーター資料より抜粋）