シュナン マグナム 2019

樹齢：29年平均
土壌：粘土質・石灰質
一次発酵：自然酵母、ファイバータンクで4ヶ月
二次発酵・熟成：瓶内で46ヶ月
デゴルジュマン：2023年12月
マリアージュ（生産者）：アペリティフ、レモンタルト
ワインの飲み頃：2025年～2035年　供出温度:7℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡いレモン色。レモン、レーズン、マドレーヌ、パンの耳の香り。ワインはまったりと滑らかで泡立ちに勢いがあり、ほのかに甘い上品なエキスに溶け込む線の細い酸、チョーキーなミネラルを優しく口に広がるキメ細かなムースが包み込む！

▼備考
収穫日は9月29日とブドウが晩熟だった！収量は収量は猛暑と日照りにより35hL/haと減収だった！残糖は23.7g/L。2019年まではマグナムしかつくっていなかった！（2020年からブテイユもつくり出す）2019年は上品な甘みが心地よい、泡立ちが絹のようにキメが細かく滑らかでエレガントなペティアンに仕上がった！ガス圧は7.8気圧。SO2無添加！ノンフィルター！＊ガス圧は7.8気圧と高いですがワインが噴く心配はありません。

（インポーター資料より抜粋）

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▼レ・カプリアード（生産者ワイン一覧）

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、98年にヴヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げる。
2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。
彼は⼀切ワインの学校に通っておらず、ワインづくりの基本は全て実践と独学から習得している。教科書にとらわれない⾃由な発想を持ちながらも、基礎はしっかりと押さえている彼のワインスタイルは、繊細で地味ながらも味わいに独特な個性があることから、特にワイン⽣産者やカーヴィストなどその道のプロの評価が⾼い。ペティアン・ナチュレルに⾄っては、ティエリ・ピュズラやミッシェル・オジェをはじめ多くの⼤御所ヴィニョロンが、彼につくり⽅のアドバイスを請うほど定評があり完成度が⾼い。
（インポーター資料より抜粋）