シャルドネ・ガール 2023

山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネを使用し、木樽醗酵熟成させた白ワイン。

【醸造人からの特徴コメント】
山形県高畠町で大浦進さんが栽培するシャルドネを使用し、醗酵および熟成をフレンチオークの樽で行いました。
日本のシャルドネの繊細な味わいを損なわないよう、丁寧に時間をかけて搾汁し、低温でゆっくり醗酵させました。
これまでのシャルドネガールとは違い、一部を新樽で熟成させたこともあり、すっきりとした味わいの中に樽由来のニュアンスが良いアクセントに仕上がったかと思います。
瓶を数回ゆっくり反転させて底に溜まったオリを舞わせてから抜栓されると良いかと思います。

（生産者資料より）

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