サンセール ブラン コンステラション ド スコルピオン 2023

▼畑
品種：ソーヴィニョン・ブラン
植樹：1984年
位置：標高250m、南東向き
土壌：シレックス
▼醸造
木樽で12ヶ月間熟成
▼備考
Constellation du Scorpionはシレックスの風味Piquantを表している。3年は飲まないで欲しいとのこと。

（インポーター資料より抜粋）

------------------------

▼ヴァンサン・ゴードリー（生産者ワイン一覧）

このドメーヌはヴァンサンの母方の家系5世代前から家族経営されています。叔父の父親からこのカーヴを受継いだ
時、カーヴは既に200年の時を経ていました。外気の温度差を自然に調整出来る古い石造りを彼は気に入っていま
す。
ヴァンサン・ゴードリーは 1993 年から徐々にビオロジックとビオディナミ法を導入してきました。
彼のワインはエコセールとデメテールによって徹底的に管理されています。「私のワインは大地の力強い要素と私の思いにより作り上げられている。」とヴァンサンは言います。
古典的な、古い時代の造りを尊重してワインを造りたい。ブドウの果汁は鎖のようなものと考え、ポンプ、清澄、
濾過などはその繋がりを壊してしまうので避けている。土壌から感じられる力強い要素をワインの中に表現できるよう心がけています。

（インポーター資料より抜粋）