サノバスミス Leave The Nest

東京三軒茶屋にあるボトルショップ「Sanity」さんの４周年記念として醸造した特別なコラボレーションバッチ。
同店のアイコンでもある花々を彷彿とさせるような、トロピカルで芳醇な香気が心地良いフルーツサイダー。

このサイダーは、 「野生酵母の力」・「複数素材の同時発酵」・「酵母澱熟成」という3つのこだわりから生まれました。
果実のフレッシュな味わいとホップの華やかな香り、そしてやわらかなコクが見事に調和した逸品です。サニティーさんの周年を祝うにふさわしい、まさに五感を刺激する“飲むアート”。

ネーミングは「Leave The Nest」＝親離れ
という意味合いで、サニティーさんより拝命。

広義に「巣立ち」として捉えた時、この作品の味わいからビジュアライズされたのは、若かりし頃に深夜特急に乗り込んで仲間と冒険した東南アジアのFull moon partyの島々の模様でした。何者かになりたくて、ここでは無いどこかを目指したあの日。その若さと好奇心を包み込んでも尚、余りあるような柔らかで甘美な亜熱帯の風合いがじんわりとグラスの中に広がっていました。

本作に宿ったドリンカブルなトロピカル感とタイチくんのラベルアートは、このように誰かのかつての冒険や夏のあの日を思い出させるような、そんな不思議な力を秘めています🏖🌺

（生産者より）