サノバスミス ハードコンブチャ2

フレッシュホップ収穫やドルゴクラブ収穫などなど、真夏の思い出をこれでもかという程に詰め込んだ最新作！

「サノバスミス ハードコンブチャ2 」は、真夏のリンゴであるドルゴクラブ・シナノリップとレイトハーヴェストした自社産フレッシュホップをふんだんに使用したハードコンブチャです。

今年も80名近くの皆様のご協力のもと、自社圃場のホップを収穫することができました。お力添えいただいた皆様ありがとうございました😊

このハードコンブチャ2は、まるで今季収穫したばかりの完熟果実を丸かじりしたような感覚を楽しめる特別なバッチに仕上がりました。特有の甘美なアロマ、ジューシーな果実味、心地良いタンニンの余韻が特徴です。

発酵にはオレゴンで出会った Lion Heart Kombucha の Scoby を使用。チューニングには「カシスの杜」のフランス原産品種 Noir de Bourgogne・The Black Reward と、「サンガインセンス」の高地栽培ラベンダーを使用しました。夏リンゴのシナノリップやドルゴクラブでリンゴ酸を強調し、バーボン樽熟成の原酒を隠し味に適量ブレンドいたしました。

仲間との日々の営みの中で創ることができたこの特別な味わいをじっくりとご堪能下さい。

（生産者資料より）