サトウ ピノ・グリ ラティピック 2021

ベンディゴに位置し、水はけの良い砂利を含む砂質ローム土壌のRed Shedの畑からとなった21年（20 年は生産なし）。
除梗され約7日間の醗酵前浸漬、自然醗酵およびスキン・コンタクト（合計で25日間）。
バスケットプレスされステンレスタンクでブレンドした後に古樽で14ヶ月熟成、MLFあり。瓶 詰めまでに計15ppmの亜硫酸を添加。無濾過、清澄剤不使用。
（インポーター資料より一部抜粋）

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▼サトウ・ワインズ（生産者ワイン一覧）

ニュージーランド（セントラル・オタゴ）にて、佐藤夫婦が2009年に始められたブティックワイナリー。2019年からは自前の醸造所を構え、自社畑ワインをリリース。

真摯に畑とワインに向き合い、テロワールの表現者としてハードワークを続ける正真正銘の”ヴィニュロン”。
「ワイン造りを行う土地への存分の敬意」として、混じりけのない、活きたワインを作り続け、世界的にも高い評価を得ている
（インポーター資料より一部抜粋）