コー・タ・コー 2020

濃醇かつ骨格も！
太陽サンサンの年だったのでポテンシャル十分！

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：36年
土壌：シレックス混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで14日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：20hLの木桶タンク、古樽450Lで10ヶ月、アッサンブラージュ後ファイバータンクで2ヶ月
マリアージュ（生産者）：冷製黒ブーダン、仔牛のレバー、オックステールシチュー

▼テイスティングコメント
色合いは黒味がかった濃いガーネット色。ブルーベリー、ミュール、プルーン、タイムの香り。ワインは濃厚かつはっきりとしたストラクチャーがあり、凝縮した滑らかなコクに塩気のあるミネラルとココアのように緻密なタンニンがぎっしり詰まっている！

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▼ノエラ・モランタン（生産者ワイン一覧）