コンジョー 2021

コンジョー＝混醸！
つまり、全てのブドウでつくるワイン！ピュアでチャーミング。バランス絶妙です！

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：52年平均
土壌：丸い小石（ガレルレ）、玄武岩、粘土質・石灰質
マセラシオン：全房と除梗のブドウを半分ずつミルフィーユ状に重ねファイバータンクで12日間
醗酵：自然酵母で15日間
熟成：ファイバータンクで8ヶ月
マリアージュ（生産者）：生ハム・ソーセージ、カジキマグロのステーキ、ルブロションチーズ
テイスティングコメント：色合いは透明感のある明るいルビー色。ザクロ、クランベリー、バラ、アールグレイの香り。ワインはピュアかつ艶やかで、ザクロジュースのような明るくジューシーな果実味、チャーミングな酸、紅茶のような優しいタンニンのバランスが超絶妙！

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▼ナナ・ヴァン（生産者ワイン一覧）