コルフォンド 2020

商品名：コルフォンド 2020 生産者：フラテッリ・コラーヴォ 生産地：イタリア / ヴェネト タイプ：泡、白 品種：グレラ主体 アルコール度数：11％

清涼感のある自然なアロマ。白桃のようなフルーティさとミネラル感。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
9月最終週に手摘みで収穫。ソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母で発酵。
翌年の春に澱引きをせずにノンフィルターで瓶詰めされ、残りの糖分により瓶内で再発酵を起こします。他のプロセッコよりもさらに亜硫酸を抑えて造られており、澱からの旨味と個性と合わさり、自然でドライな果実味が楽しめます。リリースしてから暫くは穏やかなフルーティー感が際立ちますが、瓶内での澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいになり、ドライなコクが強まります。