ゲラゲラ 2024

品種：スチューベン(青森県産)/シャインマスカット、巨峰、ムールヴェ―ドル、プティヴェルド、サンジョベーゼ、ナガノパープル、ルーサンヌ(東御市産)/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン(千曲市産)
醸造：野生酵母、亜硫酸無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄
成分：Alc. 9.5
エキス分：2.50
比重：0.996
pH：4.31

▼特徴
・いろいろな品種を混ぜ合わせたロゼワイン。
・一部のボルドー系品種を手除梗し、残りのボルドー系品種をホールバンチでプレス。とれた果汁を手除梗したタンクに合わせて色素の抽出に重点を置く。
・スチューベンとシャインマスカットもホールバンチでプレスし、こちらは果汁のみで白ワインの要素で発酵を進める。
・発酵終了後、瓶詰めまでシュールリー。
・ステンレスタンクで6か月熟成。
・滓引き後びんづめ。
・仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は無添加。
・スチューベンやシャインマスカット由来の華やかな香りはもちろん、チェリーのような酸味の中にアロエのようなハーバルなニュアンスで複雑味がある。そしてなによりもボルドー系品種が味の骨格をしっかりともたらし、コク、コシのある飲みごたえがあるワイン。舌の上でじんわりと旨味が広がる、非常に出来のいいワインに仕上がった。

（生産者資料より）

------------------------

▼レ・ヴァン・ヴィヴァン（生産者ワイン一覧）

新進気鋭のワイナリーが続々誕生している日本ワインのホットスポット、長野県東御市。そこで2019年10月にスタートしたのが、LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）。

荻野貴博さん、朋子さんご夫妻で畑の作業から醸造まで行います。
東御市に行くとその雄大な景観に圧倒されます。目の前にはアルプスの山々が一面に広がり、畑の斜面を心地よい風が吹き抜けていく。

So2無添加、野生酵母にこだわり、この土地の恵をピュアにワインに反映させます。
可愛いラベルに目を惹かれ、気軽に手にとり、飲み手の日常に自然と馴染む味わいのワインです。