ケック・フランコシュ ハルファーウト 2020

ケックフランコシュ100%。
Hársfás-út 畑(Érsekhalma地区) リンデンの並木道の意味。レス、ローム樹齢約50年の古木。10月中旬に手摘みで収穫。30%のブドウを解放桶で足踏みでつぶし、その上に破砕した残りのブドウを載せ、自発的に発酵。発酵後プレスして古樽で18か月の熟成、無濾過・無清澄、亜硫酸無添加で瓶詰め後、さらに18か月の熟成後リリースされました。
黒い果実をすりつぶしたような凝縮感。桑の実、こぶみかん、プーアル茶、蓮茶、緑茶。ミンティーでのびやか、タンニンはまだまだ力強く。ワイン全体に気品が漂い、香りは複雑、骨格のしっかりとしたボディは、90年代以前のボルドーの左岸を彷彿とし
ます。このワインを楽しむときは、ナチュラルワインに多く使われる薄めのグラスではなく、大ぶりで少し厚みのあるグラスがおすすめです。形はブルゴーニュ型が良いように思います。格調を感じるはずです。

（インポーター資料より抜粋）

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▼シーグル・ピンツェ（生産者ワイン一覧）

ブタペストの農業大学在学中に、BalázsとPetraの二人は出会いました。Balázsは環境配慮型の農業を専門とし、Petraはブドウ栽培と醸造を研究しました。大学院生として勉強する傍ら、二人はいくつかのワイナリーで研鑽を積み、2012年自らのワイナリーを立ち上げました。ワイン生産者としては若い二人ですが、資金、栽培、醸造etc。数知れぬ苦労を重ね、現在の素晴らしいワインを作るに至りました。
8.5ヘクタールのブドウ畑での作業は、2018年よりオーガニック認証を獲得。天然酵母で発酵。それは毎年変わりませんが、彼らにとってワインとは、インスピレーションに導かれ、その時その場で造られるたった一度の存在。そのため毎年何らかの変化がワインづくりにあらわれます。

（インポーター資料より抜粋）