ケック・フランコシュ カルボニック

ケックフランコシュ 100%。
Herreberg畑(領主の山の意味) 樹齢50年の古木と若木がそれぞれ植えられている。黄土主体手摘みで収穫。全房で蓋をしたタンクで発酵(セミマセラシオンカルボニック)。プレスして225lの古樽で8か月の熟成。無濾過・無清澄、亜硫酸無添加で瓶詰めです。NVと表記がありますが、22年のブドウを使っているそうです。
イチゴの赤、プラム、ハスカップの黒。赤と黒の果実を感じる一本。鉄っぽさとグリーンのニュアンス、ワインは若々しく堅さを感じますが、噛めるように感じるほど液体は凝縮しており、ゆっくり時間をかけると、ココナッツの風味やうま味が感じられ現在も美味しく飲むことができます。しかし、やはり数年後でしょうか。ジャムのように煮詰まった果実がほどけて、とろけるようなニュアンスが現れた時、このワインの真価をがあらわれるのでしょう。それにしても、Szieglのワインすべてに感じるこの凝縮感。牧歌的で優しい彼らのワインを非凡たらしめるのは、ブドウのクオリティーにあるのでしょう。

（インポーター資料より抜粋）

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▼シーグル・ピンツェ（生産者ワイン一覧）

ブタペストの農業大学在学中に、BalázsとPetraの二人は出会いました。Balázsは環境配慮型の農業を専門とし、Petraはブドウ栽培と醸造を研究しました。大学院生として勉強する傍ら、二人はいくつかのワイナリーで研鑽を積み、2012年自らのワイナリーを立ち上げました。ワイン生産者としては若い二人ですが、資金、栽培、醸造etc。数知れぬ苦労を重ね、現在の素晴らしいワインを作るに至りました。
8.5ヘクタールのブドウ畑での作業は、2018年よりオーガニック認証を獲得。天然酵母で発酵。それは毎年変わりませんが、彼らにとってワインとは、インスピレーションに導かれ、その時その場で造られるたった一度の存在。そのため毎年何らかの変化がワインづくりにあらわれます。

（インポーター資料より抜粋）