キスヴィン 甲州スパークリング 2021

商品名：キスヴィン 甲州スパークリング 2021
生産者：キスヴィンワイナリー
生産地：山梨県
タイプ：泡、白
品種：甲州
アルコール度数：12.5%

◆生産者資料
淡いグリーンかかったレモン色。泡立ちは力強く、持続性があり、泡立ちに伴いグラスから広がる香りは、繊細さがあり爽やかな柑橘の印象。中盤には澱の接触からくる旨味やコクがあり、味わいの後半に向かって広がっていく。高めの酸味が果実味を手繰り寄せ、長い余韻とクリーミーな泡の持続性が魅力。
フレッシュさを残しつつ旨味やコクもあるこのワインは、幅広い料理と楽しめる万能性があり、香りや風味に焦点を合わせると、甘酸っぱくシャキシャキとしたゆず大根がおすすめ。一方、クリーミーなテクスチャーやコクに焦点を合わせれば、イチゴとブッラータはいかがだろうか。