カベルネフラン・ヴィンテージ 2018

熟成したカベルネの魅力を伝えるべく、当たり年にのみ3年以上熟成してからリリースする。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：35年～55年
土壌：小石混じりの粘土質・シスト
マセラシオン：40hLの木桶タンクで3週間
醗酵 ：自然発酵で14日間
熟成：古樽で10ヶ月　その後樽をセレクションし25hlのフードルで14ヶ月熟成
マリアージュ（生産者）：鶏のレバーペースト、ロニョンドヴォー、鹿肉のロティグランヴヌールソース

▼テイスティングコメント
色合いはやや茶色がかった深いガーネット。カシス、バラの花弁、ユーカリ、花山椒の香り。ワインは柔らかくしなやかでコクのある果実味が染み入るように優しく、後から塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！

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▼ドメーヌ・モス（生産者ワイン一覧）