オーロ 2019

オーロのバックヴィンテージ！
白ワイン表記ですが、オレンジワイン的な感覚がありシャルドネならではのふくよかなボディ、程よい古樽のニュアンス、ハチミツのようなとろみもあり！

十分なアルコール感、ふくよかなボディ。程よい古樽のニュアンス。 蜂蜜のようなとろみもあり、アンフォラやバリックで寝かせたことで、適度な酸化熟成 による丸みを帯びていて、とてもまとまりのある深い味わいに仕上がっております。Rossoでお馴染みの大野さんの 2019年のシャルドネは、ようやく樹も成熟してきていて、充分に熟度の高いぶどうに仕上がった結果だと思っています。シャルドネ単体では、今回初のお披露目となります。タイミングを見ながら瓶内熟成の経過を見てきましたが、抜群に良い子に育ってくれました!!それぞれに収穫したぶどうを、4日間のスキンコンタクト後にプレス。50%は、バレル ファーメント、残りの 50%はアンフォラで貯蔵。8ヶ月間のシュル・リー後にステンレ スタンクにてアッサンブラージュし、1ヶ月間静置後にボトリング。さらに9ヶ月間の瓶内熟成。

(一部生産者資料より)

------------------------

▼ファットリア・アルフィオーレ（生産者ワイン一覧）