オレンジ デラ 甕仕込み 2021

商品名：オレンジ デラ 甕仕込み 2021
生産者：島之内フジマル醸造所
生産地：大阪府
タイプ：オレンジ
品種：デラウェア
アルコール度数：11%

陽ではなく、陰のタイプ。落ち着きある酸化的ニュアンス。14℃～の温度がおすすめ！

◆生産者資料
形県置賜産デラウェア×クヴェヴリのオレンジワイン！
デラウェアの生産量が全国 1 位の山形県。
その中でも全国有数のブドウ産地として知られる置賜地区産デラウェアを醸し発酵し、クヴェヴリ(ジョージアで古くからワイン作りに用いられてきた、内側を蜜蝋でコーティングした卵型の素焼き土甕)で熟成させたワインです。
21年は収穫期に長く雨が続いたこともあり、トロピカルな香りは穏やかな反面、例年よりしっかりした酸が特徴的なブドウでした。
その酸を活かして、例年よりも長めにクヴェヴリで熟成し瓶詰しています。