オノ 2025

山形県南陽市産のデラウェアを使用。 ダイレクトプレスし、600Lのステンレスタンクにて発酵。 瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて発酵を続けました。酸化防止剤無添加。

香りの印象は生食用品種の特徴的な甘やかさがあり、濁りのある色調と一致するような丸みのある印象。細かく溶け込んだ炭酸があり、無濾過のまったりしたクリーミーな口当たりです。味わいはフレッシュな洋梨を連想する酸味のまろやかさが印象的。

炭酸の心地好さが楽しめるよう、先ずはしっかり冷やしてお召し上がりください。お好みで温度が上げて頂くと、ワインのまろやかな味わいが引き立ちます。グラスは、澱由来の香りとフルーツの香りのバランスが取れやすいよう、口の細くない物が好ましいです。炭酸が細やかでゴクゴクと飲めるので、飲み口の広いコップ型のものも良いです。

ワインの酸味が柔らかい分、料理から酸味のアクセントが感じられるものと。ワインのマイルドな味わいと同調するようなクリーミーな料理と。(更に炭酸が有ることで料理の食べ心地を引き上げます)

※発泡性のものは、冷蔵庫で縦にして一日しっかり冷やして、ゆっくり抜栓してください。温度が高かったり、振ったりすると吹く可能性があります。

（生産者資料より）

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