アルザス フィニステラ 2021

様々なオリジンを自由にブレンドしたトップキュヴェ！！
理想とする涼しくエレガントなスタイルです。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：50年平均
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：それぞれ各タンクで7日間
醗酵 ：自然発酵で2ヶ月半～9ヶ月
熟成：各オリジンをアッサンブラージュ後ファイバータンクで3ヶ月
マリアージュ（生産者）：エスカルゴのブルゴーニュ風、アンコウのメダイヨン、マンステールチーズ

▼テイスティングコメント
色合いはうっすらオレンジがかった黄金色。白桃、マンゴスチン、牡丹、クレソンの香り。ワインは上品かつ静謐で桃のような白い果実のエキスにフィネスがあり、鉱物的で滋味深いミネラル、紅茶のような優しいタンニンとのバランスが絶妙！

------------------------

▼ジャン・マルク・ドレイヤー（生産者ワイン一覧）