アルザス・オーセロワ 2020

初リリースワイン！何層にも旨味が増していく風味。

品種：ピノオーセロワ
樹齢：35年平均
土壌：泥状石灰石
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3ヶ月
熟成：20hLのフードルで12ヶ月
マリアージュ（生産者）：ホワイトアスパラのオランデーズソース、タルトフランベ、ムールマリニエール
ワインの飲み頃：2023年～2028年供出温度:9℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある青みがかったレモン色。レモン、ヴェルヴェンヌ、アーモンド、エシャロットの香り。ワインはピュアかつ滑らかでみずみずしく、透明感のあるエキスにダシのような旨味が詰まっていて、線の細いシャープな酸がアフターをじわっと引き締める！

▼備考
収穫日は8月28日とブドウが早熟だった！収量は65hL/haと豊作だった！区画名はMeleweg（メルウェグ）という小さな畑で、例年だとピノブランにアッサンブラージュされるが、2022年は豊作だったのでピノオーセロワ単独で仕込んだ！残糖は0.7g/Lの完全辛口！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より）

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▼ドメーヌ・ガングランジェ（生産者ワイン一覧）

オーナーであるジャン・フランソワは、⽗がブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。醸造の学校を卒業して1990年に父の後を継ぐ。1996年に従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。翌年の1997年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる。
1999年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に⾄る。
畑の仕事にビオディナミを積極的に取り⼊れ、⼟壌とブドウの樹にとっての最⾼のバランスを常に追い求める。もちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造⾯にもおよぶ。アルザスの伝統⼤樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵⺟、酸化防⽌剤も最⼩限に抑えられた、いわば⾃然派タイプのワインを作る。