アルケミエ アブサン 犬啼

店頭販売限定

辰巳蒸留所は東京農大で醸造学を専攻し、世界を旅して日本酒の酒蔵や焼酎蔵、海外のビールメーカーやワイナリーで修行して歩いた辰巳祥平氏が辿り着いたのが日本名水100選に選ばれている「岐阜県郡上八幡」に2017年に開業したの蒸留所です。
Alchemiae(アルケミエ)はラテン語で「錬金術師たち」。世界中にいる錬金術師達の業を結集し、全ての人の魂を揺さぶるスピリッツを創りたいとの願いを込めた屋号です。

こちらは、1年ぶりの辰巳蒸留所のレギュラーアブサンです。ブルガリア産の酒造用ニガヨモギに加え、岐阜産と山形県産ニガヨモギも使用。国産ニガヨモギは、花が咲いたものを収穫し丁寧に乾燥させました。滑らかな舌触り、芋焼酎由来の甘い香り、余韻にニガヨモギのハーブ感。
（生産者資料より）