りんごとぶどう 2023

有機栽培でりんごを生産している山形県新庄市にある「リンゴリらっぱ」代表の佐藤 春樹さん。
サイダリー設立に向けて、新たなご縁をいただきました。
初めてリンゴリらっぱのりんごをかじった時に、「このりんごであれば、絶対に美味しいシードルが仕込める!」と、確信したことを、今でも覚えております。

その素晴らしいりんごを活かすべく、単なるシードルではなく、ワイナリーらしくぶどうを併せて、瓶内一次発酵でボトリングしました。

田舎式発酵による旨みや、りんごの心地よい酸や蜜感、ぶどうのコクが相まって、とてもバランスの取れた、大人のサイダーに仕上がっております。

春から夏にかけて、一杯目や外飲みにもってこいのワインですね。

◯味わい　：かりん　アロエ　文旦　ヨーグルト
◯シーン　：食前酒や、休日の息抜きに
◯温度帯　：8〜10℃
◯グラス　：細いフルートグラス
◯お料理　：葛打ちした料理、しんじょ、うなぎ、わさび、山椒
◯飲み頃　：今〜2026年
◯飲みきり：当日

（生産者資料より）

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