やまどり飛ぶ 2022

商品名：やまどり飛ぶ 2022 生産者：カーブドッチ 生産地：新潟 / 新潟市 タイプ：泡、ロゼ 品種：ラブルスカ系品種 アルコール度数：10％

ピンクグレープフルーツやイチゴの香り。柔らかな質感の泡。
泡が消えても美味しく飲めます！

◆生産者資料
どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン達。そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。優しく体に染み入るようなワインを目指して造りました。

東北地方のスチューベンをベースにキャンベルやデラウェアなどをアッサンブラージュして造りました。
どの品種も強い個性を持つのであえて単一では造らず、各品種の長所と短所を組み合わせながら目指す味わいに近づけました。
【飛ぶ】の名の通り、力強くしっかりした泡立ちにしました。
そして実物のやまどりの鮮やかな赤色に近づくよう、デゴルジュマンも行いクリアな液体に仕上げました。

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