あべ プラチナム 黒

※ご注文の際はお電話・メール・LINE等にて承ります。

あべのプラチナムシリーズがスタート！
白黒でレシピや個性が異なります。
メロンや梨のような穏やかな果実香に美しい酸味。
高精米ならではの透明感と線の細さで品ある味わい。
いつまでの飲んでいたくなるような上質な日本酒です。

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新たなライン「プラチナムシリーズ」がスタートします。
あべシリーズ10周年記念酒での知見を活かし、第1弾は、黒と白の2タイプをご用意しました!
このシリーズは、阿部酒造の農業部門「合同会社 kurafarm1804」が一から米作りを行い、精米歩合45%まで磨き上げた米を使用した特別仕込みです。製法には生酛づくりを採用し、複雑味と奥行きのある味わいを追求しました。初年度は越淡麗を作付け。今後は品種を変更する可能性もあります。
また、贈答用としても使いやすいよう、フィルタリング処理と火入れを行っています。

（生産者資料より）

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▼阿部酒造（商品一覧）

1804年創業の新潟県柏崎市の酒蔵。
2015年廃業予定の蔵に6代目の阿部裕太氏が戻り「あべ」ブランドを展開。

①リストランテの最初から最後まで
②常に発酵を楽しむ
③”圧倒的に”うまいを目指す
④常に挑戦者であれ
という製造方針を基に酒造りを行っています。

酒造りは若い蔵人と知的好奇心を軸に、既存の枠組みに囚われず自分たちが造りたい、飲みたい酒を造ります。そしてただの美味しいに満足しない「圧倒的にうまい」プロダクトを造ります。
原料は新潟の米と水で製造し、蔵のある柏崎エリアを酒米の産地にするべく契約農家とタッグを組んで取り組んでいます。
また、業界の活性化のため研究生を受け入れ、若手蔵人の育成や新たな酒造りに力を注いでいます。

（蔵元資料より一部抜粋）