あたごのまつ 特別純米 冷卸

柔らかな口当たりに、メロンやブドウに似た穏やかな香味が滑り込みます。
フィニッシュは爽やかな酸味と共に綺麗な余韻を残します。
使用米である「彗星」らしい軽快さとキレ味にひと夏越えた柔らかさが冷卸らしさを演出します。
魚介類全般、サンマなど秋の食材はもちろん、生ハムとの相性も抜群です。

受賞歴 
・Kura Master 2025　純米酒（51-65％）部門　【金賞】
・全国燗酒コンテスト 2024　プレミアム燗酒部門　【金賞】
・MILANO SAKE CHALLENGE 2024 
　　　　フードペアリング部門 サン・ダニエーレ産生ハム　【フードペアリング賞】
・インターナショナルワインチャレンジ 2024　純米酒の部　【金賞】　　など

（生産者資料より）

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▼新澤醸造店（商品一覧）

代表銘柄は「あたごのまつ」と創業当時の地元銘柄「伯楽星」。
杜氏は入社3年目に22歳で杜氏の役割を社長の新澤巖夫から引き継ぎました（当時全国最年少女性杜氏）。ベテランの杜氏に酒造りを委ねるというスタイルではなく、蔵人それぞれが日々学び、お互いを刺激し合いながらより良いお酒を目指しています。

酒造りのコンセプトは「究極の食中酒」。料理の素材そのものが持つ力を引き出し、食事をよりおいしく感じさせる酒を目指しています。
昨日より今日、今日より明日。より美味しい美味しいお酒をお届けできるよう学び、進化を続けています。