あたごのまつ 特別純米 冷卸

◆生産者資料
「究極の食中酒」をテーマに取り組んでいます。食の可能性を引き立てつつ、米の旨味も引き出す。フレッシュな中にもひと夏超えた柔らかさがプラスされました。
柔らかな口当たりに、バナナやメロンを思わせる香味がパッと広がります。
軽快な中にもふくらみがあり、麹の旨みをしっかり感じられるキレのある冷卸です。
世界コンテスト純米酒部門で上位に入るほどの高品質が自慢の1本です。

[受賞歴]
・全国燗酒コンテスト2023【金賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞】
・スペイン酒類国際コンクール2022【銀賞】
・オリエンタルサケアワード2022【銅賞】
・燗酒コンテスト 2021 プレミアム燗酒部門【金賞】

[味わい]
ややフレッシュ・やや軽快・ややキレがある

[香り]
バナナ・メロン

[相性の良い料理・食材]
魚介類全般・サンマ

------------------------

▼新澤醸造店（商品一覧）

代表銘柄は「あたごのまつ」と創業当時の地元銘柄「伯楽星」。
杜氏は入社3年目に22歳で杜氏の役割を社長の新澤巖夫から引き継ぎました（当時全国最年少女性杜氏）。ベテランの杜氏に酒造りを委ねるというスタイルではなく、蔵人それぞれが日々学び、お互いを刺激し合いながらより良いお酒を目指しています。

酒造りのコンセプトは「究極の食中酒」。料理の素材そのものが持つ力を引き出し、食事をよりおいしく感じさせる酒を目指しています。
昨日より今日、今日より明日。より美味しい美味しいお酒をお届けできるよう学び、進化を続けています。