あたごのまつ 特別純米 冷卸

柔らかな口当たりに、バナナやメロンを思わせる香味がパッと広がります。
軽快な中にもふくらみがあり、麹の旨みをしっかり感じられるキレのある冷卸です。
世界コンテスト純米酒部門で上位に入るほどの高品質が自慢の1本です。

冷卸(ひやおろし)…冬に造られたお酒が夏を超し、味わいに落ち着きが出た頃に発売されるお酒

[受賞歴]
・MILANO SAKE CHALLENGE 2024 フードペアリング部門 サン・ダニエーレ産生ハム【フードペアリング賞】
・MILANO SAKE CHALLENGE 2024 酒テイスティング部門【銅賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2024純米酒の部【金賞】
・全国燗酒コンテスト2023【金賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞】

[味わい]
ややフレッシュ・やや軽快・ややキレがある

[香り]
バナナ・メロン
[相性の良い料理・食材]
魚介類全般・サンマ

（生産者資料より）

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▼新澤醸造店（商品一覧）

代表銘柄は「あたごのまつ」と創業当時の地元銘柄「伯楽星」。
杜氏は入社3年目に22歳で杜氏の役割を社長の新澤巖夫から引き継ぎました（当時全国最年少女性杜氏）。ベテランの杜氏に酒造りを委ねるというスタイルではなく、蔵人それぞれが日々学び、お互いを刺激し合いながらより良いお酒を目指しています。

酒造りのコンセプトは「究極の食中酒」。料理の素材そのものが持つ力を引き出し、食事をよりおいしく感じさせる酒を目指しています。
昨日より今日、今日より明日。より美味しい美味しいお酒をお届けできるよう学び、進化を続けています。