あたごのまつ 吟のいろは 純米大吟醸

宮城県産酒造好適米「吟のいろは」を100％使用しました。
米の味わいを楽しむべく、香りを出さない酵母を使用しています。
アミノ酸が低く綺麗な味わいで、軽快でリズミカルに変化する、あたごのまつシリーズで一番シャープな味わいです。

▼吟のいろは
「吟のいろは(東北酒218号)」は平成9年にデビューした酒造好適米「蔵の華」に次ぐ、約20年ぶりの2品種目の宮城県オリジナル酒造好適米です。

デビュー：令和元年
母親：「げんきまる」、父親：「出羽の里」
特徴：宮城県の気候に合わせて耐冷性、収量性に優れる。大粒で心白発現率が高く、特に眼状心白(心白の形状が眼状)である。
名前の由来：「吟」…「吟味、吟醸」の酒造りを表す。「いろは」…基本という意味の「いろは」と伊達政宗公の長女・五郎八（いろは）姫が持つ柔らかな印象を重ねている。

[受賞歴]
・全米日本酒歓評会2025　大吟醸B部門【金賞】
・MILANO SAKE CHALLENGE 2025 酒テイスティング部門【ダブル金賞】
・Kura Master 2025 純米大吟醸酒(36-50%)部門【金賞】
・全国燗酒コンテスト2024 プレミアムぬる燗部門【金賞】
・MILANO SAKE CHALLENGE 2024 酒テイスティング部門【銅賞】
・Hong Kong Tasting Trendies Sake Awards 2024 純米大吟醸部門【EXPERT GROUP:BRONZE】【USER GROUP:GOLD】
・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】
・MILANO SAKE CHALLNGE 2023【フードペアリング賞】〝ピッツァマルゲリータ″
・スペイン酒類国際コンクール2022【金賞】
・全米日本酒歓評会2022【銀賞】
・オリエンタルサケアワード2022【銀賞】

[味わい]
フレッシュ・軽快・キレがある

[香り]
バナナ

[相性の良い料理・食材]
魚介類全般・カルパッチョ・牡蠣

（生産者資料より）

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▼新澤醸造店（商品一覧）

代表銘柄は「あたごのまつ」と創業当時の地元銘柄「伯楽星」。
杜氏は入社3年目に22歳で杜氏の役割を社長の新澤巖夫から引き継ぎました（当時全国最年少女性杜氏）。ベテランの杜氏に酒造りを委ねるというスタイルではなく、蔵人それぞれが日々学び、お互いを刺激し合いながらより良いお酒を目指しています。

酒造りのコンセプトは「究極の食中酒」。料理の素材そのものが持つ力を引き出し、食事をよりおいしく感じさせる酒を目指しています。
昨日より今日、今日より明日。より美味しい美味しいお酒をお届けできるよう学び、進化を続けています。